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「ここで働いて良かった」と、思える毎日がある。

Top Interview代表取締役インタビュー

食を通じて関わる方を笑顔に、そして幸せにする

代表取締役宮本直樹

私たちの企業理念は、「食を通じて関わる方を笑顔に、そして幸せにする」ことです。食には心を動かす力があると信じており、料理やサービスを通じてお客様はもちろん、働く仲間や関わるすべての人々にも幸せを届けることを大切にしています。

創業から約40年、祖父から父、そして現在三代目の私が運営し、時代の変化に合わせて店舗の業態を進化させてきました。地域貢献を大切にし、横浜に必要とされる企業を目指しています。

当社の魅力は、「誠意前進」の理念に基づき、目標に向かって前進する姿勢です。当社では、やりたいことに挑戦でき、成長を実現できる環境があります。また、17歳から70歳まで幅広い年齢層の従業員が活躍しており、「ありがとう」と言われるとやりがいを感じ、接客を楽しんでいます。

私たちは、飲食業の魅力を守り続けるために、新規出店や海外展開も視野に入れています。皆さまには、安心して働ける環境と、自分の力を発揮できるチャンスを提供します。共に成長し、未来を作っていけることを楽しみにしています。

Introduction白樺フードサービス株式会社とは？

人と人をつなぐ、変わらない想い

横浜で約40年、地域の皆さまに支えられながら、カフェ・スパゲティ専門店・海鮮バルなど、時代に合わせて多彩な飲食店を展開してきました。

創業より3代続く中で、変わってきたのは業態やメニュー。

変わらないのは、「人とのつながりを大切にしたい」という想いです。

接客はモバイルオーダーに頼らず、あえて“人”を介したサービスを選択。人と関わることの楽しさを、きっと感じてもらえるはずです。

「ここで働いてよかった」

そう思える毎日を、一緒につくっていきませんか？

Staff Interview人を知る、会社が見える

働くうえで大切にしていることは？

スタッフに仕事を教えるとき、「なぜそれをするのか」という理由や背景までしっかり伝えることを大切にしています。意味を理解して動けることで、自分の役割を実感しながら働けるようになり、それがスタッフの成長にもつながると考えています。また、自分自身が幸せでいることも欠かせません。自分が幸せであることが、周囲に良い影響を与える一番の方法だと思っています。

職場の一番の魅力は何ですか？

お客様との距離の近さだと思います。大手チェーンのように「なんとなく立ち寄る」というより、「ここに来たい」と感じて足を運んでくださる方が多いんです。だからこそ、料理や接客でも他店にはない価値を提供することが求められますし、それに応えられたときの喜びは大きいです。

やりがいを感じる瞬間は？

自分の提案が実際にお店で形になったときは、やっぱり嬉しいですね。季節ごとのメニュー変更や、野菜メニューの更新など、新しいことにどんどん挑戦できる風土があるからこそ、自分のアイデアが形になる場面も多くあります。お客様の反応をダイレクトに見られるのも励みになりますし、「また来たい」と言ってもらえたときは最高のやりがいを感じます。

働きやすさや休暇制度はどうですか？

お休みはしっかり取れる環境です。月8日の公休に加えて、有給休暇や産休・育休などの制度も完備。さらに、家族手当や退職金制度といった福利厚生も充実しています。実際、会社全体では年間平均9日ほどの有給休暇が取得されており、安心して長く働ける体制が整っています。

どのようなことにチャレンジできますか？

料理の技術はもちろん、売上やコストの数字管理、スタッフ育成など、マネジメント全般に関わるチャンスがあります。若手社員たちも日々新しいことに挑戦しながら成長していて、その姿が周囲にも良い刺激になっています。「やってみたい！」という気持ちを歓迎し、挑戦を後押ししてくれる社風が当社の魅力。成長意欲さえあれば、確実にスキルを磨いていける環境です。